毎日インスタントラーメンや3分間じっとがまんのカレーばかりですませる家庭では、たいした道具もいらないし、狭い場所でもかまわない。
しかし同じカレーでも、数十種類のスパイスを入れなければ気がすまない、というインド人もピッタリの本格派であれば、収納スペースや調理台を広くとる必要がある。
このように、料理に対する姿勢がはっきり決まれば、台所の大きさや、そこに備えられるべき器具や食器、調味料などの収納スペースもおのずと決まってくる。
つまり、どんな食生活をするのか、というポリシーが台所の設計の根本原理になってくるのである。
日本人の食生活を眺めてみると、世界でもまれにみるほどバラエティに富んでいる。
朝はトーストにコーヒーと洋風で、昼はラーメン、夜は和食で鍋料理……などと、和食はもちろん、中華、朝鮮、西洋、南洋と入り乱れての食生活は、日本人がいかに食べものにゼイタクか、ということの例証でもある。
戦後まもなく、外国からの援助資金をほとんど食糧に変えてしまったくらいだ。
食器も同様で、和食用の椀や皿があるかと思えば、中華用の鉢や皿、西洋料理用のナイフやフォークのセット、とあらゆる料理に合わせて食器をそろえている主婦が少なくない。
これがエスカレートすると台所は食器の収納場所と化し、何のための台所か、ということになる。
何十種類ものスパイス、何とおりもの食器、家電メーカーが次つぎに送り出す電子レンジから電気ゴマスリ機までありとあらゆる調理器具、これらをどんどん台所に取り入れてゆけば、家中、台所用品で埋まりかねない。
むやみに食器を増やし、調理用の道具を増やしながら、家事労働が繁雑だと嘆く「御台所」がいらっしゃるのは矛盾というものだ。
台所と家事労働を簡素化して、知的生活に向かうのが、これからの主婦＝家刀自ではなかろうか。
校内暴力、家庭内暴力、少年少女の非行……、とティーンエイジャーをめぐるさまざまな問題が私たちを驚かせたり、嘆かせたりしている。
親の側から、教育の立場から、また若者から、子どもから、いろいろな人たちが現代の少年少女たちをめぐって、毎日、新聞や雑誌やテレビやラジオで各々の立場から発言している。
そこに私も一枚加わるつもりはないが、このテーマを私の側から見ると、子ども部屋あるいは個室のテーマということになる。
最近の学生の中には、修学旅行に行っても、部屋がシングルーバス付きでないと泊まれないというのがいる。
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